PIANO PIANO 肥後橋本店 News

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期間限定「クリスマス特別コース」のご案内。

さて、毎年ご好評いただいております
「クリスマス特別コース」
今年も、12月22日(月)~25日(木)の4日間
期間限定でご用意いたします。
内容は。。。

・食事の前の一皿

・海の幸のサラダ仕立て フレンチキャビア添え
 その日に市場で仕入れた新鮮な魚介類をふんだんに サラダ仕立てに。
 リグーリア州の郷土料理「カッポン・マーグロ」のイメージです。


・トリュフとシャンピニオンのココット
 マッシュルームのペースト、卵黄、バーニャカウダソース、
 生クリームを一緒にココットに詰めてオーヴンへ。
 口に入れると脳天までトリュフが香るココットのスペシャルバージョン!!


・北海道産生ウニのスパゲッティ
 ピアノピアーノ人気No.1パスタをコースの1品で。
 ウニの甘みが存分に感じられるシンプルにオリーヴオイルで絡めたスパゲッティ。


・アニョロッティ ~ピエモンテ風 肉のラヴィオリ~
 数種類のお肉を、薄く延ばしたパスタ生地で包んだラヴィオリ。
 モッチリした食感と、肉の旨味がしっかり詰まっているのに、優しい味わいのイタリア風水餃子...!?
 セージの香りとバター、パルミジャーノをたっぷり絡めて...


・熟成牛ロースの赤ワインソース
 塊のサーロインを40日間ドライエージングした特別な熟成牛。
 熟成により酸化した表面をトリミングした、中心部分だけを使用する贅沢な一品。
 レア気味に焼き上げて、熟成牛特有のナッツ香をお楽しみいただきます。

 
・ドルチェ ミスト
 
・カフェ


上記の内容で お一人様 ¥8000 (税抜) となります。
天候不順、仕入れ状況により
内容が変更となる場合がございますので
ご了承ください。

また、お苦手な食材、アレルギー等ございましたら
お気軽にご相談ください。

尚、アラカルトメニューのご用意もいたしております。
特別コースをご希望のお客様は、
ご予約の際に、お申し付けください。

年末にかけて
お席の予約状況が 込み合う事が予想されますので
お早めのご連絡をお願い申し上げます。

お忙しい時期かと存じますが
美味しい食事で、素敵な一年の締めくくりとなるよう
皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております!!
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  1. 2014/11/13(木) 22:45:40|
  2. お知らせ

年末年始の営業のお知らせ


11月になりまして、お問い合わせも頂いておりますので
少し早いですが、
12月、1月の営業日のお知らせです。

基本は日曜定休で、
年内29日(月)まで年始は5日(月)のランチより
通常営業いたします。

変則的に、12月29日(日)は営業します。

ご家族やご友人、職場の方々との忘年会に是非、ご利用ください。
年末年始にかけて、お席の予約が込み合いますので、
人数が多い際など、
お早めにお問い合わせいただけますようお願い申し上げます。

皆様お忙しくなる年末にかけて、
大切な方との美味しい食事で、
たっぷりとエネルギーを補給してくださいませ。

※12月30日(火)~1月4日(日)、12月21日(日)は休業いたします。

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  1. 2014/11/04(火) 14:10:21|
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