PIANO PIANO 肥後橋本店 News

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瀬戸内レモンのリモンチェッロ。

美味しい瀬戸内のレモンが入荷しましたので
リモンチェッロを仕込みます。

IMG_4420.jpg

レモンの皮の外側の黄色い部分だけを
薄く削ぎ、スピリタス(ウォッカ)に漬け込みます。

数時間で、透明だった液体が
もう薄い黄緑に...
IMG_4425.jpg

数日後、香りと風味が引き出された頃
シロップで割って、冷凍庫で保存。

2週間ほどで、仕上がります。

中の しっかりとした果肉と果汁で
シャーベットを作ります。
IMG_4423.jpg
冬の美味しいレモンが入荷した時だけの
期間限定の美味しさです。

是非、食後にお楽しみください!!
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  1. 2015/01/10(土) 14:38:16|
  2. 未分類

新年、明けましておめでとうございます!!

新年、明けましておめでとうございます。

本年も、皆様にとって様々なシチュエーションで
心地よく、大切な食事の時間を提供できるよう

美味しい料理と、心地よい空間作りを心掛けてまいりますので
どうぞ、宜しくお願い致します。

ピアノピアーノ
スタッフ一同
  1. 2015/01/09(金) 10:29:30|
  2. 未分類
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