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カニ! カニ! カニ!! 11/05/15

カニ! カニ! カニ!!

日本海のカニといえば冬が旬のイメージですが、
春から初夏にかけては、北海道のオホーツク海で獲れるカニがおススメです。
カニ1 カニ4


毛ガニ」は身の繊維がやわらかく、甘みが強いので
イタリア産のエンダイブという少し苦みのある野菜と一緒にサラダに。
ドレッシングに「カニみそ」をプラスしました。
カニ6


ズワイガニ」は、身がしっかりしていて豊富なので 
今が旬の野生のアスパラと一緒にリゾットにしました。
カニ3

定番人気の「渡りガニ」は、イカ墨を練りこんだタリオリーニと合わせました。
濃厚なカニの風味と優しいトマトソースは癖になる味わいです。
カニ2

期間限定ですので お早めに!!!

  1. 2011/05/16(月) 00:12:45|
  2. 食材
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